科技行业变化真的快，上周阿里巴巴拉着星巴克又刷屏了，8月2日，星巴克和阿里巴巴达成战略合作，共同推出外卖业务，为消费者配送旗下饮料和烘焙食品。这意味着，大家以后可以在饿了么、手机淘宝等APP上点星巴克外卖了。
作为咖啡界传统“王者”，星巴克在国内一直未开通外送服务。然而，国内咖啡市场的激烈竞争已经影响到星巴克的业绩。至2018年7月1日的第13个财年第三季度，星巴克在中国市场的同店销售额下降了2%，相比于第二季度同店销售额增长4%，与去年同期上涨7%形成鲜明对比，为星巴克9年来表现最差。而星巴克的股价也在6月急剧下跌。而且，中国咖啡市场的繁荣也引来了无数星巴克的竞争对手关注，英国咖啡连锁品牌Costa，目前在中国有459家门店，计划在2022年达到1200家，加拿大咖啡品牌蒂姆·哈顿七月份宣布未来十年在中国开1500家门店。
此次合作，星巴克将依托饿了么配送体系，从专门设计的外送杯盖和密封包装，到特制的冷暖保温配送箱和专属配送团队。同时，星巴克还将基于盒马以门店为中心的新零售配送体系，共同打造星巴克“外送星厨”。最快将于今年9月落户上海和杭州部分盒马门店。
因此，此次星巴克牵手饿了么推出外卖服务以应对市场竞争合情。
担心星巴克提供外卖服务合理吗？
我个人认为星巴克是一家传统咖啡企业，虽然他们也有APP但是相对瑞幸咖啡这样的企业并不“互联网化”。互联网咖啡企业重新定义了咖啡消费的人、货、场，基于大数据分析与LBS技术，以外卖形式将咖啡送到消费者面前。吸引的是不方便到店、距离较远不愿到店、假期懒得出门等场景的消费人群，省去路途繁琐，在不降低品质的基础上获得便利。这些用户更注重咖啡品质，而非咖啡店环境。
恰恰相反，星巴克提供的是环境，为用户提供一个可以“坐一会，谈事情的地方”。从这个方面来看，星巴克并不是最佳的外卖选品，因为从性价比和附加价值上都不适合做外卖。我觉得阿里巴巴入局星巴克有另外两个方面的考虑。
以阿里的数据和数据分析能力，交换星巴克的会员。本次投资后星巴克将把线上销售与会员系统联网，并凭借超过5亿人使用的本土电商品牌阿里巴巴，以及先有的加入外卖系统的2000家门店，获取更加广阔的市场空间。参考最近阿里推出的88VIP，阿里正在将优质资源链接成矩阵，为用户提供极高性价比的商业服务帝国。
进一步的布局新零售，为线下商业再下一子。这个逻辑不用展开太多，逻辑跟入股KFC一样，标准、优质的“快消品牌”都将是阿里的考虑对象。
新零售喊了几年，阿里有种准备下场拉网的趋势，我觉得更大的变革不会太远。
