7月31日，国务院办公厅转发了国家发展改革委关于恢复和扩大消费措施的通知，公布了20项旨在释放消费潜力的具体措施。这些措施涵盖了扩大服务消费、促进农村消费、拓展新型消费等多个方面。在餐饮业方面，特别强调了倡导健康消费、反对浪费，支持地方举办美食节、打造特色美食街区，开展餐饮促消费活动。通知还特别提及了挖掘预制菜市场潜力，加速推进预制菜基地建设。
从解读的各种资料我们可以了解到整个餐饮业，从前端门店到后端供应链，都将迎来全面发展的新机遇。事实上这一政策发布当天，海底捞、呷哺呷哺、海欣食品等餐饮企业的股票价格纷纷大涨。
然而，机遇之中自然伴随竞争。上半年，全国新增注册的餐饮企业达到了167.6万家，同比增长了23.4%。这显示出餐饮行业的竞争异常激烈。
餐饮业的情况只是整个消费市场的一个缩影。根据恢复消费20条的指引，下半年整个消费市场将充满机会。
面对这个充满潜力的市场，我们应该如何抓住机遇呢？即便你不在消费行业，以下卫哲的洞察和思考也同样值得借鉴，因为洞察市场就等于洞察人心。
嘉御资本的创始合伙人兼董事长卫哲近期分享了他对消费市场的深刻洞察，其中包含了三个关键观点。嘉御资本投资了沪上阿姨、泡泡玛特、锅圈食汇等知名品牌。以下是他的三个洞察：
首先，消费者正回归理性，经营者应该放弃追逐网红品牌，转而拥抱国民品牌。当前，经济正逐步进入存量时代，消费逻辑也在发生变化。之前的消费升级和轻奢追求已不再那么有效。国民品牌更能满足不同城市、阶层的需求，比如优衣库、小米、Costco等。
第二，以山河四省为基础，才能在整个消费市场中取得优势。河南、山东、河北、山西这四个省份人口总数达3.5亿，将其作为核心市场能为全国市场的成功奠定基础。而且，北方品牌在南下时更容易适应不同地域。
第三，做零售必须消除淡季。成功不仅仅取决于旺季销售，更要解决淡季的挑战。通过丰富产品线，灵活应对淡季需求，实现消除淡季的目标。
卫哲的思考揭示出一种狠人的行动方式，即不仅仅在策略层面做文章，更要在逻辑上攻克各种限制条件，追求在最朴素的逻辑里取得成功。
这些洞察为我们在一个充满竞争的市场中脱颖而出提供了有益的指导，而面对竞争的压力，要做到不仅仅是能人，还要成为狠人，追求在最简单的逻辑中攻克一切限制条件，从而取得成功。
